宅媽樂活誌

【烘焙實驗室】玉米餐包

麵糰參考B.L旅人食光配方+水合法！

高筋麵粉250g

糖20g

優格50g

牛奶150g

(以上材料打勻後蓋保鮮膜靜置半小時)

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酵母2.5g              >>>加酵母攪打數分鐘至均勻

鹽3g                  >>>加鹽攪打數分鐘至均勻

無鹽奶油20g (室溫退冰)>>>稍微打勻後攪打至出膜(我的是KA打15分鐘)

蓋上保鮮膜，冰箱冷藏8~12小時，取出麵糰退冰半小時後使用。

其他材料：玉米粒、海苔、芝麻(想加什麼就加什麼，哈)，沙拉醬。

稍微壓出空氣。

將麵糰平分成九團，每團約54g，休息20分鐘。

揉圓間隔距離擺放整齊。

表面灑些水，最後發酵60分鐘至兩倍大。

長大囉~取出麵糰，同時烤箱預熱200度C(因為換烤盤，所以烤溫也不同)。

塗上蛋液。

擺放玉米粒。

沒有海苔粉，也沒其他可裝飾的食材，突然想到這罐，灑一點增加顏色吧(真是隨興XD)！

這樣看起來美味多了^^！

最後擠上適量沙拉醬，看起來更豐富好吃。

送進烤箱，烤溫180度/20分鐘，最後五分鐘烤盤掉頭。

出爐啦~噹啷~~~

放置冷卻後，將烤盤蓋上蓋子就可以保持乾淨衛生囉~好喜歡這個烤盤儲存盒！

試吃時間到~~~組織柔軟綿密，自己做麵包也能做出好麵包(？)，哈哈哈哈哈！開動。。。

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