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【烘焙實驗室】小熊麵包

今天做麵包,想要試試「黑金剛」(新烤箱的名字,哈哈)的「發酵功能」,所以打了優格麵糰;每次做優格麵糰都平分成六球約80g麵糰,寶弟幾乎都吃不完,所以今天平分成八糰,並做了可愛造型吸引兩寶喜歡,開工囉~~~

麵糰參考B.L旅人食光配方做改變,一樣軟綿綿唷!

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阿宅是用水合法,目前用KA打出來最好吃的麵糰~大家可以用自己喜歡的配方或麵糰製作!

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打出薄膜後,放入烤箱,關掉上下火、將功能轉至發酵60分鐘。

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發酵60分鐘後~好漂亮、麵糰摸起來好舒服~

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將麵糰平分成八糰,每糰約60g,休息20分鐘。

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休息20分鐘後整形。

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將七個麵團滾圓放入杯中,再將其中一麵糰切成14塊,揉成圓當作耳朵。

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將麵糰分別放入杯中,耳朵部分沾點水擺上去即可。

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將麵糰放入烤箱,「發酵功能」40分鐘後取出,烤箱預熱170度。

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烤溫170度/25分鐘,怕小熊臉黑掉可調降上火溫或蓋鋁箔(阿宅烤箱升級,可以上下溫分開調了,開心~)

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ㄉㄧㄤ~出爐~~~放涼。

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巧克力磚隔水融化,裝擠花袋、剪迷你洞畫小熊五官。

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「小熊麵包杯」完成啦~愛心鼻小熊,好可愛呀!

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三寶立馬嗑掉兩隻,沒有夾內餡但有微微奶香,麵包綿柔好食。

喔~我好喜歡我的黑金剛,真是烘焙好幫手~哈哈哈哈哈哈哈哈!

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