宅媽樂活誌

【封面照片】小斑馬餐包

因為林翔寶一句話：「媽媽，我好想吃像小小兵那樣一隻一隻的小斑馬。」阿母便開始瘋狂蒐圖，畫下想要的斑馬後開始動工！

材料： 高筋麵粉320、糖30g、鹽1/2t、牛奶160g、蛋一顆、酵母3/4t、奶油30g

假日玩麵糰不用趕時間，因為阿母做餐包，有老爺陪兩寶看BBC生命脈動，非常棒的DVD值得收藏，兩寶好愛！

打好的麵糰發酵一個小時至兩倍大。該麵糰大約585g。

麵糰分成三部分，500g牛奶麵糰~馬臉、70g黑巧麵糰~斑馬斑紋、15g牛奶麵糰~眼白及鼻孔。

輕輕壓出空氣，將麵糰分10份，每份50g當作小斑馬的臉。麵糰休息15分鐘。

剩餘的麵糰取70g揉入巧克力+黑巧克力粉。

反覆擀揉均勻。剩餘15g牛奶麵糰做眼白及鼻孔使用。

馬臉部分麵糰擀平、折三折反覆兩次捲起來。

黑巧克力麵糰搓圓、搓長條，拼裝出斑馬紋路，眼白及鼻孔最後黏上。

全部擺放整齊、灑點水，發酵至白白胖胖。(烤箱預熱170度)

蓋上錫箔紙，送入烤箱。

我最愛的烤溫170度/25分鐘，最後十分鐘關上火(我想看斑馬的臉，所以...提早掀頭蓋啦XD)。

ㄉㄧㄤ~出爐啦，白皙的肌膚~可愛！

先撥一隻試吃，撥開會牽絲，壓一下會回彈~好吃。

【實驗結果報告】

1.麵糰加入巧克力和黑巧克力粉變得比較乾，可以再揉些水，比較好操作。

2.若家中有巧克力豆，捲麵糰時揉幾顆進去應該會更好吃(兩寶會更愛，下次改進XD)。

3.我是直接操作，所以動作要很快，不然麵糰會很大，建議低溫發酵後操作會更上手，且低溫發酵更好吃唷！

報告完畢，收工！

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