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【封面照片】小小兵吐司

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暨小小兵麵包之後,朋友熱烈討論,進而開始研究小小兵的身世,好友建議要我做小小兵的爸爸......

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我哩咧...小小兵的爸爸居然是老夫子~我昏@@,這...我做不來,噗XD!

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才剛結束一段小小兵的麵包實驗,因烘培社有烘友PO麵包店買來的小小兵吐司照片請求食譜...,結果...,自己又跳出來了XD!來吧,開始實戰!

材料:

南瓜麵糰:高筋麵粉150g、南瓜泥75g、酵母1/4t、鹽少許、糖15g、奶油15g、牛奶15g

牛奶麵糰:高筋麵粉150g、酵母1/4t、鹽少許、糖15g、奶油15g、牛奶75g

做法:

1.麵糰打完發酵至兩倍大......

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牛奶麵糰取100g,其他揉入無糖可可粉和黑巧克力粉(多一點才會黑),用盡所有吃奶力量揉勻就對了XD(太乾可以灑點水)!

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像這樣>>>黑金黑金~

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牛奶麵糰50g*2當眼白,黑巧麵糰10g*2當眼珠、25g*2當鏡框(怕沒辦法包住50公克的眼白可增量加粗鏡框)、20g嘴巴(嘴型可自行調整)。

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50g牛奶麵糰擀成長形,10g黑巧搓長條,以大腸包小腸的方式包緊。

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兩個眼睛完成。

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將25g黑巧麵糰擀成長形(擀薄一點,不然發酵後會很大or爆炸),以大腸包小腸的方式將剛剛的眼睛包起來。

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因為我常常搞不清楚方向(請看“小熊吐司篇”XD),所以之後做造型吐司前後都不封口@@。

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像這樣~

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南瓜麵糰壓出空氣

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取一小塊南瓜麵團擀長形包住嘴巴,取一小塊擀成長形包住眼睛(定型),再取兩小塊搓長條黏在嘴巴兩側,避免眼睛太重會歪斜。(這邊的麵糰都隨意捏,但要節省使用)

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剩下的南瓜麵糰擀成長條,最後對在眼睛上方的麵糰不要擀平(後面凸凸那一塊),這樣才會有圓滑凸起的頭。

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麵糰封口務!必!捏!緊!不然會大爆炸XD(那就抽中再來一隻了@@~)!

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嘴巴朝下放入吐司盒、灑水,發酵至八分滿,烤箱預熱170度/30分鐘。

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將將~小小兵歡樂登場~~~眼睛還是有點它歪了,做吐司很容易失控,只能盡力定型,剩下的只能交給〝發酵〞決定,片片切開都是驚喜呢(噗XD)!

【實驗結果報告】

1.南瓜麵糰的牛奶要慢慢加(南瓜本身含水份),濕度差不多就不要再加牛奶。

2.南瓜麵糰很省的用,如果沒有把握的冰友可以增加麵糰量(反正頭大可愛嘛XD)。

3.每一個收口處一定要捏緊,不然發酵後很容易麵糰就被撐開...,爆漿小小兵就不可愛了(眼歪嘴斜@@)!

YA~南瓜麵包、南瓜吐司、南瓜小杯杯掰掰囉~~~~~~~~~~。連做了兩個小小兵實驗,現在...我只想遠離南瓜XD,小小兵下台一鞠躬!

報告完畢,收工!


 【番外篇】

社團烘友試做大成功唷,小朋友都吃得好開心,不用花大錢(一條100大洋),媽媽用愛心做健康給寶貝吃,大家也可以一起試試看唷!

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