【封面照片】蜂蜜棉花蛋糕
雪！恥！
5月6日老爺生日當天原本阿母要自己做蜂蜜蛋糕幫老爺慶生，結果谷歌到〝麥當勞叔叔跳迪斯可〞的食譜，讓阿母我蛋糕倒扣滿心歡喜等待的結果竟是一坨像布丁的東西，心情超不舒爽，只好買個布朗尼頂著...。
後來又爬了N個類似的食譜才發現我千挑萬選的那個食譜製作順序有誤，烤溫也有問題，才會烤出NG蛋糕，下回要多花心思研究，不能只看照片拍的美美的食譜，噗>”<！
今天又再試做一次，這次成功了(原本打算若不成功老娘就要一直~一直~一直的給它研究到成功為止=.=)！不僅外表很漂亮，吃起來口感也超綿密(對嘛，以前初學的時候都馬乖乖照著Carol老師的食譜step by step，幾乎都零失敗柳)，但...老爺的生日已過了...嗚嗚...，這故事告訴我們>>>不要生日當天做蛋糕(？)，只好拿來慶祝母親節了(怒吃)XD！
外觀看起來很漂亮，我特地準備了果醬刀要來脫模的說...誰料...
拿起烤盒居然一大坨濕軟麵糊掉下來...我哩咧@@！我居然毀了老爺的生日蛋糕、四個雞蛋，最機車的是有一堆碗盤等著我去清洗(如果成功了會比較甘願XD)...，怒。
備料，一定要保持手部和器皿的乾燥，蛋白及其器皿絕不能碰到水或油，否則就掰掰~直接下課了XD！
小火熱鍋，將植物油倒入，慢慢攪拌至有波紋，離爐靜置五分鐘。
拌入過篩低筋麵粉
攪拌均勻成燙麵糊備用。
三個蛋黃+一個全蛋+牛奶，拌勻。
+蜂蜜>>>拌勻，+燙麵糊>>>拌勻(顏色變深、變濃稠)
蛋白倒入無油無水攪打盆，打出一些小氣泡後倒入1/2糖>>>繼續攪打，再倒入另1/2糖+檸檬汁>>>繼續攪打到蛋白呈現彎鉤狀即可。
取1/3蛋白泡到蛋黃糊中由下往上翻轉方式拌勻。
將拌勻的蛋黃糊全部倒入蛋白泡中。
全部麵糊由下往上翻轉方式拌勻。
倒入烤盤中，輕輕敲幾下震出氣泡。
烤箱預熱170度烤30分鐘至金黃色。
悶五分鐘倒扣在鐵架上，冷卻脫模即完成。
非常綿密的棉花蛋糕，烘烤時散出淡淡的蜂蜜香，吃起來不會太甜，兩寶吃完都嚷著還要再一塊呢！
這是〝旋轉壽司〞的概念嗎XD？！
玩樂的過程是快樂的，收拾就有些痛苦...，既然成功了，那我就嘴角上揚45度把全部洗乾淨唄:)！
【實驗結果報告】
1.做蛋糕其實蠻快的，但是一定要全部事先備好料，才不會手忙腳亂。
2.以前做蛋糕蛋白還沒打發手就快廢了，有了KA之後~真的是"一塊小蛋糕"啊！
3.蛋白及其器皿不能碰到油和水、蛋白及其器皿不能碰到油和水、蛋白及其器皿不能碰到油和水，非常重要，所以講三次(粗體+底線+畫星星)！
4.最後要把蛋糕和烤盤紙分開的時候手殘用力撥了蛋糕"好幾下"造成數條皺紋，下回要溫柔些才行(>﹏<)。
報告完畢，收工！
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