【脆皮巧克力閃電泡芙】
母親節快到了，很多超商、超市都擺了很多訂購母親節蛋糕供消費者訂購，看到漂亮的蛋糕忍不住拿了回家剪貼，看著美圖找尋烘焙靈感，然後開始找適合的食譜開始實驗，再加上一點點創意，就成了獨一無二的作品，哈哈，今天就先來玩【閃電泡芙】吧！
食譜參考Carol老師的基本泡芙外皮<<<點連結
準備工作:
1.雞蛋液打散。
2.低筋麵粉用濾網過篩。
材料：
雞蛋2顆、無鹽奶油45g、水85cc〈我將水改成牛奶〉、低筋麵粉55g、鹽1/8茶匙
做法：
※烤箱預熱至200度C
將牛奶+鹽+無鹽奶油放入鋼盆，中小火煮至沸騰後轉小火繼續煮。
將過篩低筋麵粉一口氣倒入，快速攪拌到有一點透明、不沾鍋後關火。
麵團放入新鋼盆稍微放涼。
蛋液分4-5次慢慢加入並確定拌勻再加
約加到2顆蛋時就拿起木匙，如果麵糊呈現倒三角形緩慢流下的程度就算是完成，即使還有剩餘蛋液也不要再加了。
將麵糊裝入擠花袋中。
剪大洞，擠出約12公分條狀麵糊，噴壺灑水6-7次，送進烤箱。
烤溫200度C25分鐘(我偷懶改成一個烤溫烤到底XD)，中間不可以打開烤箱。
ㄉㄧㄤ~出爐。
最喜歡烤出這種金黃色的點心，看起來就很好吃！
放涼後中間切開，但不要切斷。
香草卡士達醬也是參考Carol老師的食譜，歐~我太愛Carol老師了，哈哈~~~
裝擠花嘴袋擠出漂亮的花邊。
準備巧克力、草莓巧克力、檸檬巧克力三種，隔水加熱至融化，裝入小擠花袋。
剪小洞，擠出喜歡的線條。
灑上適量防潮糖粉，放進冰箱冷藏，今天的點心就完成啦！
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