【烘焙實驗室】玉米餐包
麵糰參考B.L旅人食光配方+水合法！
高筋麵粉250g
糖20g
優格50g
牛奶150g
(以上材料打勻後蓋保鮮膜靜置半小時)
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酵母2.5g >>>加酵母攪打數分鐘至均勻
鹽3g >>>加鹽攪打數分鐘至均勻
無鹽奶油20g (室溫退冰)>>>稍微打勻後攪打至出膜(我的是KA打15分鐘)
蓋上保鮮膜，冰箱冷藏8~12小時，取出麵糰退冰半小時後使用。
其他材料：玉米粒、海苔、芝麻(想加什麼就加什麼，哈)，沙拉醬。
稍微壓出空氣。
將麵糰平分成九團，每團約54g，休息20分鐘。
揉圓間隔距離擺放整齊。
表面灑些水，最後發酵60分鐘至兩倍大。
長大囉~取出麵糰，同時烤箱預熱200度C(因為換烤盤，所以烤溫也不同)。
塗上蛋液。
擺放玉米粒。
沒有海苔粉，也沒其他可裝飾的食材，突然想到這罐，灑一點增加顏色吧(真是隨興XD)！
這樣看起來美味多了^^！
最後擠上適量沙拉醬，看起來更豐富好吃。
送進烤箱，烤溫180度/20分鐘，最後五分鐘烤盤掉頭。
出爐啦~噹啷~~~
放置冷卻後，將烤盤蓋上蓋子就可以保持乾淨衛生囉~好喜歡這個烤盤儲存盒！
試吃時間到~~~組織柔軟綿密，自己做麵包也能做出好麵包(？)，哈哈哈哈哈！開動。。。
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