【草莓大鼓燒】
在羅爸社團 羅羅愛的點心DlY 看到這個看起來簡單又美味的點心，材料都有於是就動手做。第一次蛋白打的不夠發，麵糊較稀，烤出來沒什麼厚度，吃起來比較沒有蛋糕的口感；然後一直在等蛋糕表面上色烤程18分鐘烤完仍白白的就繼續烤下去…，結果上面還是白白的，底部卻焦焦的，所以大家抓到烤溫時間到就可以出爐，不要執著表面烤色，反正到時候是包在內部，屁股不要烤焦唷！
第二次試作比較有經驗了，動作快許多，烤程結束直接出爐，齁齁～真是美到不行，老爺和兩寶都好愛，意外成為我家最愛的餐點，分享給大家。
第三次試作加了烘焙社團姐姐送我的新鮮草莓，顏色和口味更加分討喜，根本是秒殺款啊！
準備工作:
1.烤箱預熱160/180。
2.烤盤抹薄薄一層奶油，灑薄薄一層高筋麵粉，搖搖拍拍倒出多餘的粉。
3.用米杯杯口在烤盤上間隔距離蓋出16個圓（待會擠麵糊大小才會一樣）。
4.草莓切片備用。
材料：(這次補拍照片是可可口味，請忽略~)
蛋黃糊：蛋黃2顆、玄米油25g、牛奶45g、低筋麵粉32g、玉米粉6g
蛋白霜：蛋白2顆、上白糖30g
內餡：鮮奶油120g(法國伊絲妮)、上白糖12g、新鮮草莓10顆
做法：
玄米油小火加熱至劃過有油痕即可關火。
粉類過篩拌勻。
加入牛奶拌勻。
加入蛋黃拌勻備用。
蛋白打至粗泡倒入1/2糖繼續打發。
蛋白打至細泡再倒入1/2糖繼續打發。
蛋白打至八九分發。
蛋黃和蛋白輕輕拌勻，裝入擠花袋。
擠花袋剪個洞將麵糊擠在烤盤上圓圈圈內，送入烤箱。
烤溫160/180烘烤18~20分鐘，放上層。
出爐囉~~~輕輕翻一下就可以翻面，放在鋪有烤焙紙的網架上放涼(我剛開始直接放在網架上會留下一橫一橫的線條，不美觀；放在烤焙布不容易散熱，所以建議放在鋪有烤焙紙的網架上放涼比較適合)。
鮮奶油加糖打發。
倒入已裝好花嘴的擠花袋。
將鮮奶油擠在8個大鼓燒上。
鋪上草莓。
組合完成。
完成啦~裝盒放在冰箱冷藏。
隔天早上吃~超級美味呢！
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