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【灰塵精靈芝麻饅頭】

材料:

麵糰:中筋麵粉300g、糖20g、酵母1/2小匙、鹽1/8小匙、牛奶200c.c.、黑色巧克力粉12g(揉完麵糰最後加入)

內餡:黑芝麻粉50g,糖粉40g

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中筋麵粉+糖+酵母++牛奶,攪拌均勻後一小塊當眼白(15g就足夠)。

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加入黑色巧克力粉繼續攪拌,若麵糰太乾可噴灑些水。

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攪拌至鋼盆乾乾淨淨,麵糰也非常均勻,沒有看到白麵糰。

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更小一塊黑巧麵糰當眼珠,其他分成10等份,鬆弛五分鐘。

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準備黑芝麻粉、糖粉,拌勻備用。

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包內餡~

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搓眼睛~

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麵糰完成表面噴灑些水,眼睛要黏貼之前白色邊邊壓薄一點才好黏不會翹起來。

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像這樣~(眼睛不要用力壓唷,眼白邊邊輕輕黏上去就好)

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發酵箱發酵60分鐘~

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長大了~好可愛,哈哈!

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放進蒸籠~

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電鍋內放1.5杯的開水,鍋蓋插筷子露小縫,按下開關蒸至電鍋跳起來,靜置五分鐘再開蓋。

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黑嚕嚕的灰塵精靈~

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當小廚師最快樂的事就是〝可以先試吃〞~開動,哈哈哈!

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