【蘋果麵包】
【問】
請問烘友有什麼飲品可以喝了讓身體暖呼呼的，謝謝大家（鞠躬）！！！
（小人是弱雞，上了第一堂游泳課回來兩天就破病，隔週在岸上坐兩堂課，然後寶弟也被傳染。明天學校又要上游泳課了，真想每週二給小人請假@@……。我是寶媽，但兩寶不是媽寶@@……）
昨天在烘培社提問(我是問題兒童XD)，烘培社裡有超多很會烘培、很會下廚、很會照顧小朋友營養與健康的媽媽們，希望透過大家的建議幫兩寶身子好好補一下並學習平時保養的健康飲品、湯品(目前翔寶感冒已經好了，但寶弟仍咳嗽，然後翔寶明天上午要上兩堂游泳課...在這洗澡衣服脫光光都起雞皮疙瘩天氣...，阿母光想就好冷~昏@@)。
每每一發問總是會有好多好多朋友給予很多建議及分享，讓我受益良多，真的很感謝大家！阿母速速抄下食譜及所需食材請老媽幫我跑一趟，今起我們要健康溫暖的過冬。
健康飲>>>枸杞+紅棗+黃耆+冰糖
改善咳嗽>>>柳橙+冰糖+開水蓋過柳橙(這已經被寶弟喝完了，呵呵~)，外鍋加兩杯水，跳起來放溫即可飲用。
改善咳嗽>>>檸檬冰糖膏，檸檬約500g+冰糖500g
烘友分享要熬煮的比果醬還要黏稠，但我照網路食譜電子鍋燉六小時並沒有黏稠，且帶點苦味(檸檬皮?)，沖泡後加蜂蜜不錯喝。
兩種作法不一樣，看個人時間是否允許故爐子，我不行，我要顧小孩，嗚嗚~所以用電子過燉煮法。
檸檬皮刷洗乾淨、過水、擦乾。
去頭、去尾、去籽、去心~
切小塊~
加冰糖~
燉煮一回一個半小時，按下去~
第一回~
第二回~
第三回~
第四回~待涼、裝瓶冷藏。要喝時挖一湯匙沖泡溫開水(咳嗽OUT...對不起，有廣告嫌疑XD)飲用即可。
在做了「枸杞紅棗黃耆茶」、「冰糖柳橙」和「冰糖檸檬」（燉6小時）後...，還再猶豫到底要不要做早餐...，結果華爸來接華仔時送了一袋蘋果（頂級蘋果，超甜、超好吃），然後又想到星期二早上超忙，不想一早團團轉還要上下樓梯三趟（一點睡、六點起床已經很折磨了@@）……，於是在九點兩寶睡著後決定做這一味兒〝蘋果麵包〞(拿來做麵包實在有點可惜，噗XD)，簡單又適合酷酷嫂寶弟。
蘋果切塊打成泥~
材料：
中筋麵粉250g、原味優格20g、新鮮蘋果泥90g、蛋一顆、糖15g、鹽2g、奶粉15g、酵母10g、奶油20g
作法：
將材料混合攪打成麵糰，發酵約一小時至兩倍大。
輕輕壓出空氣，再整形休息15分鐘。
擀成喜歡的形狀>>>想要營造出小時候愛吃的蘋果麵包的樣子>>>好難喔，就這樣吧XD！
發酵約一個小時，烤前十分鐘烤箱預熱170度。
發酵完表層刷上一層牛奶(麵包上麵搓四個洞也是假掰，搓完還是不像記憶中的它，請大家直接忽略XD！)。
烤溫170度/20分鐘，烤溫若過熱表層可蓋鋁箔紙。
出爐囉~好香，忍不住...我又試吃了@@...。
今天早上華北鼻在客廳和我們一起享用早餐，大口大口咬呢，呵呵！
【實驗結果報告】
1.若不使用優格，增加蘋果泥的量可以增添蘋果香氣，應該會更像蘋果麵包、更好吃。
2.若能低溫發酵隔天使用會更好(麵糰會更含水)，我已經火燒屁股了，只好"直接法"了...，大家依自己喜好烘培囉！
3.因為很簡單，我就不碎念囉~快動手做吧！
OMG~知道一個讓我好驚訝的事實！！！大家說：「市售的蘋果麵包裡~沒！有！蘋！果！」嗚嗚~我小時候的美好回憶被消滅了，沒有加蘋果那都加些蝦米碗糕@@...，我小時候很愛吃耶，難道>>>我也是生化人XD，不))))))))))))))))))))))))))))！！！
報告完畢，收工！
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