宅媽樂活誌

【封面照片】優格蜂蜜小餐包

近日看到很多社團烘友製作〝拔絲〞麵包或吐司覺得十分誘人，這麼棉柔會牽絲的麵包一定很美味，今天下午點心就吃這個吧！決定後立馬谷歌求食譜，找到兩個較尬意的食譜(選圖片較美，文筆較優的~喂！)，看看冰箱還有哪些存貨...，沒有優格就用優酪乳取代吧，開工啦！

【參考食譜】

優格蜂蜜吐司

http://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/196623150-%E8%A9%A6%E5%81%9A%E3%80%8C%E9%BA%B5%E5%8C%85%E8%81%B7%E4%BA%BA%E7%9A%84%E7%83%98%E7%84%99%E5%BB%9A%E6%88%BF%E3%80%8D%E7%9A%84%E5%84%AA%E6%A0%BC%E8%9C%82%E8%9C%9C%E5%90%90%E5%8F%B8

Carol湯種牛奶小餐包

http://caroleasylife.blogspot.com/2014/02/blog-post_4198.html

【優格蜂蜜餐包】

材料：高筋麵粉 320g，蜂蜜50g，全蛋一顆，鹽5g，酵母5g，優酪乳150g(留30c.c.慢慢加)，無鹽奶油30g

做法：

將所有材料(除奶油外)用打麵機打成不黏手麵糰，加入無鹽奶油繼續攪打至薄膜出現、灑水、蓋膜、發酵約60分鐘至兩倍大。

發酵完成。

將麵糰分12等份揉圓休息15分鐘。

擀平、折三折兩次。

擀平、折三折兩次捲起來。

將捲好的麵糰間隔距離擺放整齊、灑水。

發酵約60分鐘，再灑水。

放進已預熱170度C烤箱烤20分鐘。

取出放涼。

真的會牽絲耶~開心！

一下子12顆剩4顆...，永遠做不夠吃柳@@...。

【湯種葡萄乾小餐包】

湯種麵糊：高筋麵粉50g，冷開水250g

主麵糰：湯種麵糊100g，高筋麵粉 300g，糖30g，鹽1/4g，酵母3/4g，牛奶150g(留30c.c.慢慢加)，玄米油20g(減油)

做法：

冷開水+高筋麵粉拌勻，中小火隔水加熱，不停攪拌。

拌至出現漩渦即可，放涼備用。

將所有材料用打麵機攪打至薄膜出現、灑水、蓋膜、發酵約60分鐘至兩倍大。

將麵糰分12等份揉圓休息15分鐘。

麵糰擀扁圓包葡萄乾。

收口捏緊朝下。

將包好的麵糰間隔距離擺放整齊、灑水。

發酵約60分鐘，再灑水。

放進已預熱170度C烤箱烤20分鐘。

取出放涼。

這款麵包真的很簡單且變化很多，可以換煉乳上面灑糖粉就變成煉乳餐包，放有鹽奶油便成微波麵包，想包什麼就包什麼都能拔絲呢，大家試試看吧！打算這週就做這款百變餐包，兩寶一顆一顆拔著吃一人可以吃兩顆，比做成吐司吃更多哩~哈哈！