【草莓優格蛋糕捲】
材料(照順序丟下去就對了^^)：
玄米油50g
鮮奶60g
低筋麵粉60g(過篩)
蛋黃5顆
蛋白5顆
糖50g
檸檬汁1t(可以不加)
夾餡：
Zottis水果優格一個(100g)(原味亦可，請加糖)
動物性鮮奶油100g
做法：
我的烘培新戰友25*35*3CM烤盤，想要有成功的蛋糕捲必備武器，買了三天了，腦海裡浮現好多食譜，但是要實際操作還是得做一下心理準備...，今天，就是今天，鼓起勇氣挑戰，開始！
烤盤鋪上白報紙。
玄米油加熱至有波紋，關火離爐。
加入過篩低筋麵粉，拌勻，盛到鋼盆繼續操作(平底鍋不好拉)。
牛奶分2次加入，拌勻。
蛋黃一次加入一顆，拌勻。(烤箱預熱170度)
蛋白放入無油無水鋼盆打出小泡泡後加入1/2糖，打出更多泡泡後加入另外1/2糖及檸檬汁，打發至有小彎鉤即可。
取1/3蛋白糊加入蛋黃糊輕輕拌勻，再將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中輕輕拌勻。
將麵糊倒入烤盤，敲幾下震掉氣泡後放入烤箱。
烤溫170度/25分鐘
烤的時間將鍋碗瓢盆清洗乾淨，小紅的鋼盆及打蛋器擦乾，準備再打鮮奶油。
急用，超市購買。
打至七八分發。
好市多買的優格，好吃，家裡沒果醬或其他甜甜了，拿來湊合湊合XD。
一盒全倒下去，拉拉A~
草莓優格鮮奶油內餡就完成了，最適合我這種懶人了，哈哈哈XD！(冷藏備用)
出爐啦！齁齁~第一次用對的烤盤烤捲捲(之前都拿"枕頭"來捲，直接夭折，噗XD)，有點給它緊張柳XD！
放涼後塗抹鮮奶油。
很自然的、很直接的......就給它向前滾XD！不要想太多，直接送進冰箱冷藏(你是害怕面對現實吧，急什麼XD)，晚點再切。
哈哈哈哈哈哈哈~~~笑到合不攏嘴，除了切很醜外，無可挑剔！！！老爺說：「超級好吃耶！」然後就接連嗑掉兩塊，我自己邊切邊吃也吃了兩塊(蛋糕超綿超好吃der~)，吼~這樣永遠做不夠吃啦@@！
包得美美的，明天當早餐(結果剩六塊，噗XD)！
我要開心的去睡覺，笑咪咪的作美夢啦~大家晚安:D！
《延伸閱讀》
留言列表
生活五四三 (3)