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【小豬芝麻包】
材料:
麵糰:中筋麵粉300g、糖30g、酵母粉1/2小匙、鹽1/8小匙、牛奶190c.c.
芝麻內餡:芝麻粉60g、糖粉30g、低筋麵粉10g(拌勻備用)
其他:紅麴粉適量、黑芝麻20粒(眼睛)
做法:
麵糰打好,收口朝下,發酵60分鐘至兩倍大。
麵糰分成10份,每份約48g,剩餘的麵糰加紅麴粉多次擀開摺三摺反覆擀至顏色均勻。
麵糰壓扁擀平包入10g芝麻粉。
小摺小摺捏在一起,收口捏緊。同步驟完成10個。
紅麴麵糰先分10等份再隨意分三塊做成耳朵和小豬鼻,耳朵捏成倒三角形,後面壓緊、前面一角拉一下壓緊;鼻子成橢圓,筷子搓兩個鼻孔。同步驟完成10個。
黑芝麻當眼睛,放上去壓一下。
肥嘟嘟的小豬仔就完成啦~特寫,哈哈(白白胖胖...真想捏牠的臉XD)!
將小豬仔間隔距離整齊放入蒸籠。
發酵60分鐘至兩倍大。
油油亮亮的小豬出籠啦!放涼、冷藏。
兩寶每每吃這種可愛造型早餐都會先吃掉它的五官,邊吃邊玩,開心的哩~呵呵!
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