【蛋黃哥餅乾】
早上瀏覽FB時看到朋友分享的文章，很多喜愛蛋黃哥的網友們都在熱烈討論小7收集點數換〝蛋黃哥〞這玩意兒(實際上這是玩具還是什麼我不太清楚XD)，有的人整套都收集足了，有人卻怎麼都集不到自己缺的。我對〝收集點數換禮品〞這件事並沒有很熱衷，但蛋黃哥確實是蠻可愛的。
《照片來自烘培社朋友作品》
然後到〝烘王A+烘培社〞逛逛(唯一參加的烘培社，真的好喜歡這裡的朋友~)，最近烘友都在玩聖誕節應景糖果、餅乾製作，〝馬林糖〞小精靈真的是可愛到不行(巫婆手指餅乾很經典，但做得太像又會嚇到小孩，呵呵~)。
霎那間閃過一個念頭>>>我有一顆黃色大南瓜還沒吃…，馬林糖可以當蛋白…，不如就來做「蛋黃哥餅乾」吧，讓蛋黃哥躺在馬林糖上，光想就覺得可愛，噗~也太隨性了吧，哈哈哈XD！
因為馬林糖是馬卡龍的前世...一樣甜屎人不償命，但沒有糖卻又挺不起來，所以我就在南瓜餅乾(蛋黃哥的身體^^)的部分減糖，希望會成功(成功了應該會看著光溜溜的蛋黃哥傻笑吧，哈哈)！
阿母已經等不及想要進實驗室了...，寶弟卻遲遲不睡@@，只好先把南瓜放進電鍋蒸熟，一邊畫畫一邊等寶弟進入夢鄉XD~
12：47寶弟終於睡著了，來吧！實戰開始~~~
材料：
蛋黃哥部分：南瓜泥50g、無鹽奶油50g、糖粉20g、低筋麵粉110g、蛋黃1/2顆
蛋白部分：蛋白1顆、糖粉60g
其他：竹碳粉適量、牙籤、擠花袋一個
作法：
無鹽奶油打成乳霜狀。
加糖打成泛白。
蛋液分2-3次加入拌均勻才可再加。
低筋麵粉過篩分兩次加入，刮刀按壓拌勻。
加入南瓜泥拌勻。
將南瓜麵糰捏成自己想要的姿勢，間隔擺放整齊，放置冰箱冷凍備用。
蛋白打出粗泡，糖分兩次加入，蛋白打至七分發即可。
將蛋白裝入擠花袋，袋口剪一個小洞。
※烤箱預熱110度。
擠出喜歡的蛋白形狀(荷包蛋~哈哈)，可以用湯匙將表面稍微抹平。
把蛋黃哥從冰箱裡取出，隨意的、舒服的躺在蛋白上~(哈哈，超可愛~)
另取一些蛋白+竹炭粉拌勻，幫蛋黃哥畫上可愛的表情~
送進烤箱，烤溫90度/90分鐘；然後蓋布袋...，啊不是，是蓋上鋁箔紙，烤溫調整160度/15分鐘。
超級SEXY的蛋黃哥完成啦！！！兩寶立馬各嗑掉三隻(一出爐不到五分鐘只剩三隻XD)，邊吃還邊笑說：「蛋黃哥好可愛，底下白白的餅乾好好吃(螞蟻無誤@@)。」
【實驗結果報告】
1.蛋白部分要低溫烘烤，所以烘烤時間較長需要耐心等待。烘烤完蛋黃哥的中心尚未烤熟(我偷吃了一隻沒熟，但還是把他嗑掉了XD)，蓋上鋁箔紙繼續烤到熟為止(共試吃了三隻才烤熟@@，還好我腸胃夠強壯，噗XD)。
2.蛋黃哥要從烤紙取下時要輕輕拔取，不然蛋白部分很容易裂開。
3.烤完放涼後要馬上將蛋黃哥用樂扣盒保存起來，不然蛋白會很快變成黏黏的。
報告完畢，收工！
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