【青蛙餅乾】
翔寶童軍活動前一天阿母突然被通知可否協助當活動關主>>>「青蛙仙人」(關主都是爸爸媽媽自願幫忙，阿母這種正義使者+神力女超人不幫怎麼行，接下任務然後開始頭殼抱著燒~~~)…，我咧@@...火燒屁股哩，雖說只是一隻青蛙，雖然說時間緊湊，但當自己寶貝隊上的的神仙一定要有很多塞普賴斯才行>>>要有吃、有玩還要有得拿(誰規定的，噗XD)。阿母腦海跑出好多愛迪兒，除了想做青蛙造型帽子、青蛙神籤，我還想做「青蛙餅乾」當作回答問題的小獎品(這位大媽你會不會想太多啦XD...)，星期六下午立馬補貨，開工囉~~~
※原料>>>伊絲妮無鹽奶油/日本上白糖/抹茶粉~宇治玉露抹茶粉/西班牙黑騎士可可粉/日清薄力粉(紫羅蘭)。這次真的砸重本買好料，希望小朋友會喜歡。
原味麵糰：(取出原味麵糰20g，剩餘加入抹茶粉按壓拌勻成抹茶麵糰)
材料：無鹽奶油80g、糖40g、全蛋40g、低筋麵粉160g
其他：抹茶粉30g
作法：
無鹽奶油打成乳霜狀。
加糖打成泛白。
蛋液分3-4次加入拌均勻才可再加。
低筋麵粉過篩分兩次加入，刮刀按壓拌勻。
取出20g原味麵糰，加入過篩抹茶粉拌勻成抹茶麵糰。
麵糰分成：原味麵糰10g*2/抹茶麵糰20g*2+一大塊(忘記秤重XD)，分好冷凍備用。
可可麵糰：
材料：無鹽奶油60g、糖30g、全蛋30g、低筋麵粉90g、無糖可可粉30g
做法：
無鹽奶油打成乳霜狀。
加糖打成泛白。
蛋液分3-4次加入拌均勻才可再加。
低筋麵粉+可可粉過篩分兩次加入，刮刀按壓拌勻。
將可可麵糰用保鮮膜包折成你要的長方形大小，擀平，冷凍備用。
取出冷凍原味麵糰，搓兩條一樣長麵條，包膜，冷凍備用。
取出冷凍抹茶麵糰，搓兩條一樣長麵條，用保鮮膜包折成你要的長方形大小，擀平，冷凍備用。
剩餘一大塊冷凍抹茶麵糰搓長圓柱體，包膜，冷凍備用。
烤箱預熱160度。
取出兩片冷凍抹茶麵糰，各將長條原味麵糰包捲起來，放置在一大塊抹茶麵糰上方，左右各擺一個(兩隻眼睛)。
用冷凍可可麵糰將全部麵糰包裹起來，包膜，放置冷凍庫冷凍一小時以上。
取出冷凍麵糰垂直切片，間隔排放整齊。放入烤箱160度/35分鐘。
餅乾烘烤的時間製作巧克力醬+適量黑可可粉(加深五官顏色)
待涼些倒入擠花袋備用。
出爐啦~~~
畫上眼睛、鼻孔和嘴巴。
可能天氣太熱...巧克力都不凝固，只好向烘培社眾烘友求救(失敗就真的要撞牆了@@)，最後決定送進冷凍庫冰鎮一下，果然就凝固啦~哈哈！有好多專業好朋友在身邊真好(笑)。
買了專業封口機一定要操一下的呀，包裝後像極了市售手工餅乾，開心得不得了~哈哈哈哈！
之前在烘培坊買的抹茶粉有濃濃的香料味，阿母實在不喜歡，在做完西瓜吐司後便直接送給垃圾桶，網路做完功課後買了「宇治玉露抹茶粉」，昨天試吃(多片)蛙餅乾後，覺得香氣還不錯，提供給大家參考。
【實驗結果報告】
1.餅乾麵糰一定要冷凍後才好操作，故每步驟完成後即放回冷凍庫便於下一個步驟使用。
2.兩麵糰在包捲時要確定有密合，不然烤完會有明顯的縫隙。
3.我餅乾切太厚，所以反覆烤了兩次才熟，烤箱大的烘友可以切薄片一次烤，烤箱小的烘友可以先切半條麵糰，分兩次烤。
4.因為是給小朋友吃的，所以我抹茶加得少、顏色較淡，喜歡深綠青蛙的烘友可添加抹茶粉。
5.若烤箱火較旺的烘友要注意烤溫，可在上面蓋片鋁箔紙，避免烤焦青蛙臉。
碎碎唸完畢，收工！
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