宅媽樂活誌

【封面照片】illy咖啡曲奇

社團近日掀起一股餅乾風，看到大家都在烤餅乾，讓我也想玩一下，哈哈！

材料：無鹽奶油160g、糖粉55g、鹽1/4t、illy研磨咖啡粉20g、玉米粉110g、低筋麵粉110g

做法：

無鹽奶油攪打至柔滑光亮。

加入糖粉、鹽。

攪打至柔滑光亮。

加入咖啡粉。

攪打至柔滑光亮。

玉米粉+低筋麵粉過篩後加入拌勻。 

裝入擠花袋。(烤箱預熱180度)

使盡所有吃奶力量用力擠出〝高帽子〞就對了XD！送入烤箱(雙手抖@@)~

烤溫180度/25分鐘。

唉...擠完一盤手抖到不行@@，連咖啡罐都拍晃了XD...。

出爐啦~好濃的咖啡香啊！

好酥的口感，阿宅好愛咖啡這一味，還吃得到咖啡顆粒呢~好愛illy^^！

雖然手還在抖...，第二盤還是得擠，這次擠〝扁平足〞，比較輕鬆~呼！

烤溫180度/15分鐘。

半小時後手恢復氣力(神力女超人恢復的很快XD)~補一張美拍，噗！

還可以畫畫(一到假日心就輕飄飄~整個人都飛了起來，哈哈哈)和打字寫食譜呢XD！所以大家不要怕擠奶油花，雖然當下很辛苦(手痠+飆汗啊~)，但烤出來的餅乾真的好好吃唷(不要天天擠就好~會想翻桌=.=)！

【研究結果報告】

1.個人喜歡〝高帽子〞造型，所以奶油擠得較高，烤溫需延長，烘烤過程餅乾會矮一點點點點，但是成品的紋路較為漂亮！如果真的使不上勁，擠扁平小花就好，比較輕鬆且烤程比較短，大家都可以試試看。

2.添加玉米粉是增加餅乾的酥度，所以在玉米粉的添加比例上較高，餅乾非常酥脆，試吃時沒拿好掉地上...粉碎了XD！

3.後來發現換大一點的擠花嘴就輕鬆好擠多了......，真是傻孩子XD！

報告完畢，收工！

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