【烘培】自己動手做鬆餅~自製鬆餅粉&煎鬆餅 @ 宅媽樂活誌

【自製鬆餅粉】

材料：

中筋麵粉300g，無鋁泡打粉18g (不含鋁成分價格貴些，但較健康，烘培坊買得到)，糖35g，鹽1/4t

【鬆餅麵糊】

材料：

鬆餅粉150g ，牛奶200cc，雞蛋一顆，奶油15g

步驟：

1. 鬆餅粉過篩+牛奶+雞蛋，攪拌均勻成麵糊。

2. 奶油加溫融化(不要太燙)加入1中拌勻即可。

我只使用一半的鬆餅粉，一家四口的早餐量剛剛好，大家可以斟酌。至於鬆餅的外形自己決定>>>鬆餅機/烤箱烤/平底鍋都可以，有鬆餅機當然是最完美，但我沒有…嗯，也不想擁有(太麻煩了XD)，有時用平底鍋中小火煎烤(不加油，用湯匙舀適量鬆餅麵糊倒入平底鍋，麵糊開始有小氣泡即可翻面，盡量不要用鍋鏟壓麵糊，形狀會便不漂亮(旁邊會溢出麵糊)，且沒有厚度<<<宅媽很picky講就口感和美感XD)，有時放入小模杯用烤箱烤，不管加糖粉、加蜂蜜、加果醬兩寶都說好吃(真是好養的孩子)，大家可以試試看囉！