宅媽樂活誌

【葡萄乾司康】

因為時間有限，所以翻Carol老師的烘焙食譜書(我的聖經)，找了款簡易的司康當今天的點心(減糖&牛奶版本)，兩寶很愛葡萄乾，所以阿母就豪邁的灑~下~去，哈哈哈！來吧，我們來捏一捏，蓋印章吧！

材料

低筋麵粉200g，無鋁泡打粉2t，無鹽奶油50g，鹽2g，細砂糖20g，蛋1顆，牛奶70g,

做法

低筋麵粉、泡打粉>>>過篩。

細砂糖+鹽放入鋼盆中，稍微拌勻。

加入奶油小丁。

用塑膠刮板切拌方式將奶油與麵粉混合。

將蛋液、牛奶倒入。

用手快速混合成一塊無粉粒的麵團。

用保鮮膜把麵糰包起來，稍微整成方型放冰箱冷藏30分鐘。

烤箱預熱200度。

將麵團從冰箱移出，桌上和表面灑一些低筋麵粉避免沾黏。

將麵團桿成長方形，灑上葡萄乾，折三折再桿開再折三折，再桿開再折三折(這樣三折的步驟總共要做3次)。

最後將麵團桿開成約2.5-3cm厚的麵皮(覺得厚一點炸開比較漂亮^^)。

用模具壓出喜歡的形狀間隔整齊排入烤盤，我喜歡用杯子蓋印章，覺得圓圓的好討喜。

圓圓的是不是很可愛~

剩下的重新整理再蓋一次，最後的整成長方形對切~三角形也不賴。

表面刷上一層牛奶。

烤溫200度/15分鐘至表面呈現金黃色即完成。

噹啷~~~外酥內軟的司康完成啦，好香啊！

這是我們家的秒殺款點心，12顆端出來馬上剩2顆，而且這2顆還是阿母先拿樂扣盒裝起來要等老爺下班給老爺享用的，可見這點心有多受歡迎，大家也玩玩看吧！