【小小兵造型餅乾】
昨天成功完成「蛋黃哥餅乾」廣受好評之後，今天要繼續為義賣會做造型餅實驗(其實自己愛玩麵糰XD)，既然南瓜已經全部蒸熟，得要速速使用完畢，今天就來做「小小兵南瓜餅乾」吧！
材料：
南瓜麵糰：無鹽奶油50g、糖粉20g、蛋10g、低筋麵粉120g(過篩)、南瓜泥50g
原味麵糰：無鹽奶油50g、糖粉20g、蛋40g、低筋麵粉110g(過篩)
其他：竹炭粉適量（要加入原味麵糰揉製成竹炭麵糰）
原味/竹炭麵糰做法：
1.無鹽奶油打成乳霜狀。
2.加糖打成泛白。
3.蛋液分2-3次加入拌均勻才可再加。
4.低筋麵粉過篩分兩次加入，刮刀按壓拌勻。
5.取出70g原味麵糰(眼白)，包上保鮮膜，冷凍備用。
6.加入竹炭粉按壓拌勻成竹炭麵糰，包上保鮮膜，冷凍備用。
南瓜麵糰做法：
1.無鹽奶油打成乳霜狀。
2.加糖打成泛白。
3.蛋液分2-3次加入拌均勻才可再加。
4.低筋麵粉過篩分兩次加入，刮刀按壓拌勻。
5.加入南瓜泥拌勻，麵糰平分(約111g*2)，包裹保鮮膜，冷凍備用。
取70g原味麵糰搓成圓柱體(眼白)，冷凍備用。
竹炭麵糰分成155g和10g*2。155g竹炭麵糰用保鮮膜裹成想要的大小，擀成長方形(圓形鏡框)；另外10g*2也各用保鮮膜裹成想要的大小，擀成扁長方形(兩側鏡架)，冷凍備用。
從冷凍庫取出麵糰，將原味麵糰放在155g竹炭麵糰上，包裹起來，冷凍備用。
將南瓜麵糰各用保鮮膜包起來，擀成想要的大小，將眼睛部位放置中間南瓜麵糰以上下包裹的方式，輕輕黏合，中間預留黑色鏡架的位置。
將黑色鏡架放入，黏緊。
像這樣~
用保鮮膜包捲成圓柱狀。
因為要呈現完美圓形(放在冰箱底部通常都會壓平)，所以我拿用完的烘培紙捲中間的圓筒來定型，冷凍一個小時以上。
※烘烤前十分鐘預熱烤箱170度。
一個小時後~從捲筒取出麵糰，真的很圓唷(笑)！
麵糰切薄片，間隔整齊擺放。
烤溫170度/20分鐘(視狀況蓋上鋁箔紙)。
融製巧克力醬，待溫後裝入擠花袋備用。
出爐囉~
擠花袋剪小洞，用巧克力繪製表情圖案~哈哈哈，有可愛，邊畫邊笑。原本想畫個女生...，怎麼畫完一整個笑翻>>>真醜@@，不等巧克力乾，立馬吃掉，噗XD！
大！功！告！成！
【實驗結果報告】
1.每次做餅乾都需要用到保鮮膜包裹送冰箱，不想浪費+不環保，所以我都當次重複使用喔！
2.每次麵糰送進冰箱時間很隨意，做完就冰進去，做到哪個步驟就取出，單純只是比較好操作，只有完成後須冷凍一個小時。
3.試過一體成型的母熊後覺得還是要用巧克力醬畫五官比較有立體感、質感(？)，所以還是用這種做法，大家可以視自己喜好變化。
報告完畢，收工！
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生活五四三 (3)