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【黑糖葡萄乾核桃饅頭】
材料
中筋麵粉250g，黑糖50g，葡萄乾40g，核桃40g，溫水145c.c.
做法
材料準備好，黑糖+溫水拌勻
加入酵母粉>鹽>黑糖水>攪拌10分鐘
成不黏手麵糰>盆子抹點油>麵糰上灑點水>蓋保鮮膜>發酵60分鐘至長到兩倍大
灑些中筋麵粉>將麵糰擀成薄長方型>把葡萄乾、核桃均勻灑在上面
捲成圓柱狀
切八塊(兩端不漂亮的部分可以柔成圓形)
懶人二次發酵法>>>大同電鍋不加水蒸到跳起來，插頭拔掉，加一杯水蓋上蓋子。
間隔擺放整齊避免發酵膨脹後黏在一起
蓋上蓋子(插頭拔掉)發酵30分鐘(剛剛有先熱鍋，加速發酵時間)>按下開關
>跳起來悶五分鐘再開鍋蓋。
噹啷~完成囉！
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