close

黑糖葡萄乾核桃饅頭  

【黑糖葡萄乾核桃饅頭】

材料

中筋麵粉250g，黑糖50g，葡萄乾40g，核桃40g，溫水145c.c.

做法

Step 1.jpg

材料準備好，黑糖+溫水拌勻

Step 2.jpg  

加入酵母粉>鹽>黑糖水>攪拌10分鐘

Step 3.jpg

成不黏手麵糰>盆子抹點油>麵糰上灑點水>蓋保鮮膜>發酵60分鐘至長到兩倍大

Step 4.jpg

 灑些中筋麵粉>將麵糰擀成薄長方型>把葡萄乾、核桃均勻灑在上面

捲長條.jpg

捲成圓柱狀

切八段.jpg

切八塊(兩端不漂亮的部分可以柔成圓形)

溫被.jpg 

懶人二次發酵法>>>大同電鍋不加水蒸到跳起來，插頭拔掉，加一杯水蓋上蓋子。

擺盤.jpg 

間隔擺放整齊避免發酵膨脹後黏在一起

蒸一杯水.jpg

蓋上蓋子(插頭拔掉)發酵30分鐘(剛剛有先熱鍋，加速發酵時間)>按下開關

>跳起來悶五分鐘再開鍋蓋。

完成.jpg

噹啷~完成囉！

 

 


arrow
arrow
    文章標籤
    黑糖饅頭 黑糖葡萄乾核桃饅頭
    全站熱搜

    宅媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄